餐厅前景调查

餐厅前景调查

了解餐馆老板在未来几个月对销售和就业的看法, 以及他们所面临的操作挑战. 这个季度调查, 基于成员的响应, 为餐饮服务行业的商业条件提供一个进步的观点.

最新一期: Q3 2021

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该餐厅前景调查报告是根据对加拿大各地参与行业运营商的季度调查的回应编制的.

报告强调

  • 近一半(46%)的受访者表示,第三季度销售额低于预期. 许多公司报告了销售下降和流量显著下降.
  • 大约四分之三的受访者表示,他们在7月和8月的销量低于2019年同期. 情况在9月份恶化, 82%的受访者报告称,与2019年9月相比,销售额下降
  • 而更多的餐饮服务机构没有任何容量限制(从7月的20%上升到10月的26%), 多达63%的受访者表示,他们对餐厅开放,但容量有所减少,或仅限于户外用餐.
  • 十分之九的受访者表示,客人需要出示接种疫苗的证明,才能在他们的机构内用餐.
  • 十分之六的受访者表示,这些疫苗接种要求证明对其收入产生了负面影响.
  • 10月初进行这项调查时,超过70%的受访者接受联邦租金和/或工资补贴.
  • 如果这些补贴不延长, 近80%仍在依赖这些指标的受访者表示,他们将难以继续支付现有员工的工资, 他们可能要减少工作时间, 这需要管理层投入更多的时间.
  • 93%的受访者表示劳动力短缺, 有50%的公司表示,他们正与严重的人员短缺作斗争.
  • 近六成受访者希望将菜单价格提高4%或更多, 其中23%的公司预计将把菜单价格提高7%以上.
  • 7%的受访者表示,他们目前正在运营虚拟厨房,另有8%的受访者计划在未来五年内开设虚拟厨房.

有兴趣参与餐厅展望调查?

加拿大餐厅鼓励餐饮服务经营者参与餐厅前景调查,以确保调查结果继续准确反映bwin点击进入的行业. 联系克里斯·艾略特 celliott@lesfriendly.com 接受下一次调查. 所有参与者都得到 免费的 完整报告的副本!

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